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- 2020/10/23
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ねじりパン焼き立て(￣∇￣)
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ロールパン作る根性がいきなりなくなり…
今こねあがり400生地が角食型から溢れてるのを見て笑い出しかけました…笑い事ではない…
けどあと12分待ってみますわ〜
全粒粉20
イーグル130
牛乳大さじ1 ／17g
ぬるま湯80
きび砂糖/黒糖 7g
塩1.5
赤サフ1.5
無塩バター 5
フープロでこねあがり260g、一次発酵で1.5g減ってた。
#テーブルブレッド