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手料理
- 2016/02/23
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おいなりさん
レシピ
作り方
- 1
- ･油揚げの準備
四角い油揚げを
縦半分に切ります
斜めに切ってもOK!!!
お好きな形に!!!
ここで中を開いておくと楽です
- 2
- ･油揚げの油抜き
熱湯をかけて軽くもみもみ
熱いから気を付けて!!!
- 3
- ･油揚げを煮る
鍋に水、醤油、砂糖、みりん
ダシを入れて揚げを約10分煮る
弱火～中火で
- 4
- ･油揚げを冷ます
10分程経ったら火を止め
鍋に入れたまま冷ます
冷ましている最中に
揚げを破らないように
裏返したりするとキレイに
味、色が染み込みます
- 5
- ･すし飯作り
ご飯にすし酢を混ぜて冷ます
私はすし酢を使います!!!
そしていりごまもたくさん
混ぜてます
- 6
- ･すし飯詰め
冷めた揚げの水分を絞りますが
絞りきらないように!!
少し残ってるぐらいの方が
美味しいです!!!
すし飯を軽く握って形を作り
揚げの中に詰める
破れないように!!!
これで完成!!!(*'ω'ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
もぐもぐ! (8)
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子供が大好きなおいなりさんを!!!