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手料理
- 2016/05/09
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ハイナンチキンライス
レシピ
作り方
- 1
- 鶏モモは1枚そのまま鍋に入れます。
そこに5センチ間隔で切った長ネギとスライスした生姜を4枚くらい。
ニンニクも半分くらい厚めにスライスして鍋に投入。
中火で15〜20分火にかけます。
(残したニンニクはタレに使います)
- 2
- 鶏肉を煮てる間にタレ作り。
ニンニクと生姜をすりおろし、煮汁で溶いた鶏ガラスープの素と合わせる。
そこに豆板醤とお味噌を投入。
よーく混ぜ合わせたらお好みでナンプラーを加えます。
味が整ったらタレの完成。
- 3
- 鶏肉が煮えたら、ご飯とバターを混ぜて、バターライスに。
ご飯と切った鶏肉を盛り付けて完成。
タレは最初に全部かけてもよし。
食べながらちょいちょいつけて食べてもよし。
ポイント
バターライスにすると、ジャスミンライスがなくても、何となくそれっぽさが増します笑
あと、付け合わせは野菜炒めにしました。
もぐもぐ! (10)
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そういえば、ピエールさんに、64やってたの！？って言われたけど、映画のほうなのよね。
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