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手料理
- 2015/08/03
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コンテ食べてみました。お料理部門。カジキマグロのチーズピカタ★
レシピ
作り方
- 1
- カジキに塩をふりしばらく置き、出てきた水分を拭き取り、塩コショウ、米粉(小麦粉でも可)をふり、卵一個にすりおろしたパルミジャーノ大２、マヨネーズと豆乳(牛乳でも可)を各大１を混ぜたものにくぐらせ、あたためたストウブホットプレートにガーリックオイルをスプレーして、裏表表面を軽く焼き目が付くまで焼く。
- 2
- 焼き終わったら、モッツァレラを載せてオーブントースターで少し焦げ目が付くまで焼く。
仕上げにレモンスライスとバター、お好きなハーブを載せて出来上がり♪
バターは、カルピスバターがオススメだよ♪
ポイント
残った卵液はもったいないから、上からかけてもOK
みんなの投稿 (1)
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かおりん今回は８ヶ月熟成を使いました。
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