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手料理
- 2012/11/18
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ローストビーフ🐃とボジョレー🍷
レシピ
作り方
- 1
- 肉の表面をフォークでぶすぶす差し込む（ごめんよ…🐃
- 2
- ニンニクを擦ったものと輪切りにしたものをタップリお肉にこすりつける
- 3
- お肉に塩、コショウをスリスリしてタイムとレモンの輪切りを貼り付けてレモン汁とオリーブオイルでマリネ
- 4
- 1時間以上は漬けておく
本当は一晩漬け込んだ方がより美味しくなるのでしょう
- 5
- 熱したフライパン🍳でちょっと強めの火で四面ジュージュー焼いて旨味を封じ込める（このジュージュー音がたまらない）
- 6
- あとは弱火にしてフタをして片面10分弱くらい焼いていく
- 7
- 真ん中に串を刺して唇につてみてちょっと熱いかな？くらいであれば多分ミディアムだと…🍳から取り出してアルミホイルで巻巻して余熱で休ませる
- 8
- 休ませてる間にソース作り♪
- 9
- 玉ねぎを擦っておく
フライパンに焦げがついていたら拭き取っておく
- 10
- フライパンの肉汁に擦りタマネギ、赤ワイン、醤油、砂糖、粒マスタードを入れて煮詰める
分量はごめんなさい…てきとうです味をみながらチャレンジ☆
- 11
- 食べる時にお肉を切っておソースかけていただきます♪
ポイント
お手頃のお肉で作る時はマリネをしっかりとした方が柔らかくなるのか
な♪そして、バラ肉はモモ肉より少々ワイルドなので薄めに切った方が歯が疲れません。焼き加減はわたしの様に几帳面でない方は自分の感だけが頼りです…そして、訓練です😅
もぐもぐ! (37)
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おソースはrino4919さんのレシピです♡素敵なローストビーフに刺激されて作ってみたのですがこのおソースがまた一層食欲を増進させてくれました♪ 今年もまた美味しく飲めたボジョレー🍷に乾杯☆
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Looking good by the way :0)
美味しそう‼‼
しかもね、おソース わぁ♡
私の名前があってビックリ（≧∇≦）
ありがとう♡
すごーく、お肉も美味しそうだけど
何より盛り付けが、プロ級♡♡
私なんて、葉っぱだけ（笑）
北海道に引っ越してきて（≧∇≦）
北海道は好物の宝庫😍住んでるrino4919ちゃんが羨ましいぞ!
🐂🐄🐃
また🍷ボジョレーの季節が近づいています♪またつくっちゃおうかなぁ♪♪