帆立のカルパッチョ♪

ファーマーズマーケットのローカルの魚屋さんで、毎週末、フレッシュな魚を買いに行っています。帆立、やはり生で頂くには抵抗があったので、刺身用とは書いてないし、オリーブ油で、強火にして、軽く両面を焼き、中をレアに仕上げました。

良質のオリーブ油で、ニンニクみじん切りを弱火でじっくりと炒め、焦げないように、ケイパーを入れて、スプーンの背で押しつぶしながら、さらに炒める。並べた帆立に、そのオリーブ油をかけて、さらに良質のオリーブ油をたっぷりとかけて、ブラックペッパーをふり、真ん中にスプライトを添えて。ライムを絞って頂きました😊とても美味しかった。


#帆立のカルパッチョ
#カルパッチョ
#前菜

ホタテをバター醤油でソテーして最後にレモンを絞り、あさつきを散らす…という似たレシピを持ってます🎶
アメリカバージョンになるとこんな風になるのね！
オシャレだわさ👍👍

帆立にバター醤油は間違いなく美味しそうです😍シンプルに、次回はその食べ方をしてみます😍ありがとうございます！