ハワイアンバーベキューフリチキ　ポークステーキ

枚方に行くと楽しみにしていて
必ず行くお店があります。
京阪電車、枚方駅から歩いてすぐ。
関西医科大学病院の前にある
ハワイアンバーベキュー　フリチキ。

ここ、何がすごいかっていうと
素材選びと組み合わせ方が半端なくて
自分の子供に食べさせたいかどうかという
コンセプトをはじめとした、こだわりの
メニューが食べられます。

飲食店における減価率とか全く度外視！
（きっとそうだと思うw）
バーガーは特にバランス感が重要ですが
そこを別次元で斜め上に超えて
素材が本来持つ力を最大限に
引き出して食べさせてくれます。

素材の凄さは書くとすげー長くなるので
端折っていきます。
（もうすでに長いけどね…w）

今回入店して言われたことは2つ。
・いい豚が手に入った。
・テリヤキソースがある。（当然メニューにない）
マスターが言うことなので私も2つ返事で
じゃあ今日はそれで！ってオーダーして
着バーガーしたのがこれ！
「切ったハンバーガー」です！

前回訪問時にここの売りの1つである
全粒粉100%のバンズの表面を
なぜよく焼いて硬めにしてるんだろうって
話した時に、これで切ったら、旨み汁を
吸いまくって超美味しいんじゃねぇ？って
話してたのを覚えていてくれて
問答無用（笑）でこれを作ってくれました。

ちなみに断面はこんな感じで、
特製のテリヤキソースと肉汁をしっかりと
受け止めてくれていて、かぶりつくと
バンズからも旨み汁は染み出してきますが、
素手で食べても全く手は汚れません。

これぞまさに予想通りの展開！（笑）
そしてうまっ！
バンズとこの焼き方もやばい！
このリスペクト（笑）は全然ありです！

付け合わせのサラダもポテトもうまい！
もう無言でバクバク食べ続けます。

続いて豚ロースステーキ。
生の状態でも見せてもらってたのですが
豚肉特有のえぐみとか臭みが全くなく
あっ！、きっとアレですねなんてオーナーと
話してから当然塩だけで焼いてもらって
粗挽きのコショウを添えてもらいました。

口に入れると…
甘っ、シャク、ジュワーです。
ステーキなのでちょっとわかりにくいけど
私、断面マニア（笑）なので！
わかる人にわかってもらえれば！

出張中って美味しいコーヒーを
いただく機会がなかなかなくて、
いつも辛いのですがここは大丈夫！
私の中でコーヒーの美味しいハンバーガー店に
当然エントリーしています。

最後にコスタリカのコーヒーを
いただいてほっとしました。
相変わらずのド変態ぶりに安心、
料理に満足してお店をあとにしました。
来月の出張も楽しみです！

https://www.ddr3rdmix.com/article/502286298.html

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