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身土不二2011
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滋賀のヒトミワイナリーが醸すビオ白。
身土不二とは仏教用語ですが、このワインの名前の由来は、地元の旬の食材、伝統食を食べることが身体に良く健康になるとした、大正時代に起こった食養運動からとったと思われます^_^！
すなわちテロワールの意でしょうか。もちろん地元で栽培した無農薬の葡萄を蔵付きの自然酵母で発酵させてます(＾ｰ^)ノ‼
素晴らしいです(・Д・)ノ‼