ビーツのサラダ🌿

先日生のビーツが入手できたので、ビーツのサラダを✨
檀流クッキング のレシピ本を参考に。檀家の定番料理で、佐藤春夫さんからもらったデリカテッセンのサラダを再現したらしいです。てことは、佐藤春夫の奥さん(谷崎潤一郎の初妻)が買ったのかなーなんてニヤニヤ妄想しちゃいます(*^o^*)
色々な具をさいの目にひたすら切って、一部は茹でて。作った直後は色がバラバラですが、一晩寝かせてピンクに染まりました。ディルを入れてロシア風にアレンジ🌿実家での食事会(宴会)に持ち寄りました。親戚一同から色々な意見がもらえました(祖母は曰く「私には硬い」etc.)ので、今後に活かしていきます！