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手料理
- 2020/05/18
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レーズンパンとハムオニオンのマヨネーズパン
レシピ
作り方
- 1
- 一次発酵40℃60分、ガス抜き、分割（一個40㌘）、丸めてベンチタイム15分、成形、仕上げ発酵40〜60分、照り用の卵を塗って焼き上げ190℃10〜14分。
- 2
- ハムオニオンをトッピングする時は、仕上げ発酵後にクープ入れてマヨネーズ入れて、軽くマヨで和えたハムオニオン（シーチキンマヨなどもOK）を乗せて焼く。焼き上がりにパセリをトッピング。
レーズンパンは、ガス抜きの後にレーズンを加える。
ポイント
この分量でマヨパンなら10個。
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