柿の甘煮ケーキ

会社で昼休みに作るスイーツといえば、果物を使ったフライパンケーキが多いです。

毎年いただく柿。もちろんそのままいただいても美味しいのですが、皮を剥かないとみんななかなか手が出ない。

そして、誰かが剥いても微妙に残ったりするので、大量に柿を消費する為に焼いてみたら、バツグンに美味しかったので、焼くこと三年目。

この柿のケーキ。

今年は、特に想いを込めて作りました。

柿を下さっていた方が104歳で旅立ちました。

天国に届きますように。

毎年お裾分けしてくださってありがとうございました。

今年の柿も美味しかったですよ！

みんなで会社の窓から柿の木を眺めながらいただきました。

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#フルーツ
#柿
#カキの日(11月23日)

思い入れのある柿のケーキ。
陽の光を浴びて美しい。


きっと、長寿を全うされて、天国から皆さんの美味しそうに食べる姿を笑顔で眺めていらっしゃることでしょうね。

マダムさん
コメントありがとうございます😊

ワタクシの勤めている会社は住宅街にあり、こうしたご近所付き合いもあったりします。

働いて数年は、いただいた柿が会社の窓から見えている柿の木のだって知らなかったのですが、知ってからは、フライパンケーキをお返ししていたんです。

お爺さん、ワタクシに電話をかけてきてくださって。100歳過ぎているのに非常にお元気で、優しい語り口で、すっかりファンになってしまったのです。

お礼は直接言えませんが、長年のご厚意に感謝して、しみじみ味わいました。

この、陽が当たるケーキの感じ、わかってくれてすごく嬉しいです😊

かずさん〜(*´╰╯`๓)🧡♡
ご無沙汰してますぅ〜〜🙇🏻‍♀️。。⚪︎

柿のケーキ🧡♡
想いを込めた柿のケーキ… …
文章読んでいてジーンとしましたぁ😢
天国に届いてますねー✴️✨

あったかい気持ちになりましたぁ☺️
柿のケーキ🧡♡
私も焼いちゃおうかなぁー🤤♫🎵

こずえちゃん

柿をじっくり焼くと、自然な甘さが引き立つのでより美味しくいただけるのですよ❣️

うちのBOSSは、柿のケーキが一番美味しいって言ってくれます。

お爺さんの柿だからという意味合いもあるはずですが😊褒められると伸びる子なワタクシ。

普通の柿でももちろん美味しく、
熟し方が様々でもそれなりに良いお味です。

似たようなレシピがたくさんあると思います。
きっとどれも美味しいでしょうが、ほっこり〜のさんのレシピ、ほかの果物バージョンもありますし、おすすめですよ❣️