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手料理
- 2014/08/08
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桃と生ハムの冷製パスタ
レシピ
作り方
- 1
- 桃一つは、くし切り。レモン汁、オリーブオイル、クレイジーソルトでマリネしておく。
- 2
- 桃1つはすりおろす。トマトの種はくり抜いて(水分出したくなかったので…捨てちゃいます)、1cm角位にカット。フライパンに、オリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れ香りがたったら、クレイジーソルト、すりおろした桃を投入。フツフツしてきたらトマト、を入れて火を止める。冷やしておく。
- 3
- 塩をたっぷり入れた、お湯でパスタを柔らかめに茹でる。氷水でしめる。冷やしておいたソースと合える。
- 4
- パスタをお皿に盛り、マリネしていた桃、生ハム、ベビーリーフを散らして完成。
ポイント
生ハムがあるので、加減しながらですが、、塩はしっかり目にした方が美味しいと思います。
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しかもメッチャ美味しそーーー！👌
お褒めいただき嬉しいです〜！
シャンパンとかに合う感じのパスタでした〜！