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手料理
- 2023/03/18
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カリッと鶏皮！鳥肉のふわふわ豆腐バーグ🌟カレー風味🍛🥄とブロッコリースプラウトのスモークサーモン巻き🥦︎
レシピ
作り方
- 1
- 鶏皮にジャワカレーパウダーをまぶし、ローズマリーと一緒に1晩つけておく
- 2
- 豆腐をホイッパーでかき混ぜ、細かくなったらパン粉を入れ、よく水分を吸わせる
- 3
- 鶏皮は2枚はハンバーグを包む用
2枚は細かく切ってハンバーグの中に入れる
- 4
- 鶏ひき肉、卵、塩コショウ、ナツメグ、コンソメ、鶏皮を入れ粘りが出るまでよく混ぜる
- 5
- 玉ねぎを加えて混ぜたら、形成して鶏皮を巻く
- 6
- 皮目を下にして、焼き目が付くまで焼いたら、ひっくり返しこちらも焼き目が付いたら、水を入れて中火で蒸し焼きにする
焼きあがったら軽くカレーパウダーをふりかける
- 7
- スモークサーモンでブロッコリースプラウトを巻いて盛り付けたら出来上がり！😊
ポイント
今回は鶏皮があったので具材にも入れてみました！
鶏ひき肉はももを使いましたが、皮を入れるなら胸肉でも良さそうです！
美味しく頂きました😋
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jiru#豆腐ハンバーグ #鶏皮 #ふわふわ #カリカリ #カレー味
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