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手料理
- 2014/09/05
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ゴーヤチャンプル
レシピ
作り方
- 1
- ①ゴーヤを切り中の白い部分を綺麗にとります
②ゴーヤをスライスしボウルに入れ塩もみします
③鍋にお湯を沸かしさっと塩のついたゴーヤをボイルします
④流水にてゴーヤを少しさらします
⑤ザルにあけ水をきります
- 2
- ①ボウルに卵をときます
②豆腐を適当な大きさに切ります
③豚バラスライスを適当な大きさに切ります
④フライパンに胡麻油をたらし温めます
⑤豚バラスライスをいれ炒め、水を切ったゴーヤをいれ、料理酒を加えます。
⑥豆腐を入れて、醤油、みりん、砂糖、塩コショウをして味付けします
醤油は控えめがベスト
⑦溶き卵をいれ火を切り炒めたら完成
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