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手料理
- 2013/09/28
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豆腐のカプレーゼ
レシピ
作り方
- 1
- バジルソースはバジルの葉をよく洗い、水切りをしてニンニク、オリーブオイル、塩、酒少々をフードプロセッサーにかける。
- 2
- トマトを食べやすい大きさにカット。
オニオンスライス、ブラックオリーブスライス、水切りした木綿豆腐を1センチ角切りにしてお皿へ盛付け。
※盛付けは貴婦人の帽子をイメージして。レモンを帽子のツバにみたてる。
- 3
- オリーブオイルをまわしかけてから、
フレンチドレッシングをかけ
レモン汁少々をかけ、バジルソースを数滴かけて盛付け。
ポイント
レモンがないなら市販のレモン汁や
レモン風味ドレッシングでもok。
きゅうりの飾り切りなども美しい盛付けになります。
もぐもぐ! (37)
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