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手料理
- 2016/04/29
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キヌアてんこ盛りサラダ
レシピ
作り方
- 1
- 1. 材料はレタスなどの葉物野菜で！
特にロメインレタスが良く合います
が、手に入らなかったので、今回は
ベビーリーフ、フリルレタス、レタ
ス、ブロッコリースプラウトを使用
しています。
レタスとフリルレタスは一口サイズ
にカットして、オリーブオイルと塩
昆布で和えています。
2. キヌアは水から入れて沸騰後10分程
茹でてザルに上げておきます。
オリーブオイルとみじん切りのニ
ンニクをフライパンに入れて、
弱火で香りをだしてからキヌア
を加えて炒めます。
※今回はチリパウダーとめんつゆで薄く
味をつけました。
オリーブを混ぜると、塩で味を整え
る必要もありません。
※ポイントは、レタスをオリーブオイル
で和えておくこと。
意外ですが、混ぜた時は油っぽく思
いますが時間が経ってもパリパリで
水っぽくなりません。
オリーブオイルは少しでOKです！
もぐもぐ! (15)
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レタスは一口サイズにカットしてあるので、カップに入れてお弁当にも❗️