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手料理
- 2013/03/21
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BIGさつまいもプリン
レシピ
作り方
- 1
- 【カラメルソース】材料◆の水と砂糖を火にかけ、強火で色が変わるまで煮詰める。カラメル色になったら熱湯を加えて伸ばす。
- 2
- さつまいもを輪切りにして耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで5分加熱。ホクホクになったら粗熱をとる。
- 3
- オーブンを170℃、40分に予熱開始。
- 4
- 【卵液】◇の材料と、２のさつまいもを加えてミキサーにかける。
- 5
- 型に、1のカラメルソースを流し込み均等にならしたら、4の卵液もそっと入れる。この時卵液をこしながら入れるとよりなめらかに。
- 6
- 天板の半分の高さくらいまでお湯を注ぎ、真ん中に型を置く。
170℃のオーブンで40〜50分、焼き目や緩さなど見ながら焼く。
- 7
- 焼けたら粗熱をとって冷蔵庫で冷やし、できあがり♪
ポイント
生クリームは入れなくてもいいです。牛乳と生クリームを足して400㏄になればいいので、お好みで調整してください。
ココットだと10個分以上になると思います。たくさん出来るので大きなスプーンですくって取り分けてください。
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