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手料理
- 2022/02/15
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ガトーショコラ
レシピ
作り方
- 1
- ①をレンチン1分ほどして溶かして混ぜる
②をレンチン50秒くらいしてフツフツするくらい温めたら①に加えて混ぜる
- 2
- 卵白に砂糖を3回くらいに分けてゆるいメレンゲを作る
- 3
- 卵黄に砂糖を合わせて白っぽくなるまでハンドミキサーでよく混ぜる
- 4
- 3、の卵黄のボウルに①②を合わせたものを混ぜる
そこへふるった薄力粉とココアを混ぜる
2、のメレンゲを1/3ほど犠牲生地としてチョコのボウルに、入れて混ぜ全体にメレンゲを馴染ませたら
残りのメレンゲを2回くらいに分けてさっくりよく混ぜる
- 5
- オーブンを170度に予熱し
15cmの型にオーブンシートを敷いて
生地を流し入れ
30分焼く
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