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手料理
- 2016/08/04
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暑い日に！パクチーとライムで生臭さゼロのセビーチェ！
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- 鯛、ホタテ、タコ、イカ、マグロなど好みのシーフード
- 150gくらい
- フラックスシードオイル
- 大さじ2
- ライム果汁
- ライム半分
- ナンプラー
- 大さじ1
- ハラペーニョみじん切り
- 瓶詰めのスライス3枚
- パクチーみじん切り
- 2枝
- 塩
- 適量
- 紫玉ねぎ薄切り
- 4分の1
- マッシュルーム薄切り
- 2個
作り方
- 1
- 好みのシーフードを薄切りして、塩をしておきます。
- 2
- フラックスシードオイル、ライム果汁、ナンプラー、ハラペーニョ、パクチーを合わせておきます。
- 3
- 紫玉ねぎは水にさらし、マッシュルームと②に加えます。
- 4
- ①を②に合わせ、冷蔵庫で冷やします。
ポイント
酸味と辛味で生臭さが消え、スーパーのタイムセールの値下げした刺し盛りでも美味しく作れます。暑い日にぴったりです。
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