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手料理
- 2020/09/27
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西紅柿炒鶏蛋(トマトと卵の炒め物)
レシピ
材料・調味料 (2人前)
作り方
- 0
- トマトを湯剥きして乱切りにする
(直径10cmくらいの大玉を16カットくらいにしました)
- 1
- 長ねぎをみじん切りにする
- 2
- 合わせ調味料を作っておく
- 3
- 卵をよく溶いておく
- 4
- サラダ油を多めに入れてよく熱した鍋でふんわり卵を作る。
半熟より少し火が入ったら一旦皿に取り出す
- 5
- 長ねぎと生姜を炒めてトマトを加える。
- 6
- 合わせ調味料を入れてさっと絡める。
卵を戻して全体を絡める。
- 7
- 水溶き片栗粉で全体をまとめたらごま油で香りをつけて完成。
ポイント
トマトがあまり崩れないようにやさしく炒めてください。
彩りに冷凍枝豆を入れてみましたが悪くなかったです。
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