浅蜊・ジン・ライム #シェフごはん

旬の浅蜊を使った料理です。酒蒸し、白ワイン蒸しが定番ですが、今回はジンを使って作ってみました。\n調理中、炎が上がりますが慌てず調理してください。\n浅蜊の口を開ける時は弱火でゆっくりと開けてください。\n強火ですと汁が無くなってしまいます。