- 102
- 保存
- 210
- 保存
- お気に入り
- 227もぐもぐ！
- 28リスナップ
手料理
- 2014/12/28
- 4,721
★コーヒー香る💛餅入り栗ぃむパン～羊を添えて～★
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 水と牛乳を耐熱容器に入れ加熱し、インスタントコーヒーを溶かしておく
- 2
- ホームベーカリーにバター以外の材料をセットし生地コーススタート！
- 3
- まとまってきたら、室温に戻したバター投入
- 4
- 1次発酵まで終わらせる
- 5
- その間に、マロンクリーム作成。
渋皮煮を煮汁とともにミキサーにかけ、鍋に移し、牛乳で伸ばし煮詰める。最後にバターとラム酒投入しほどよい硬さに仕上げる
- 6
- 6個分、切り餅を中に入れ、包める大きさに丸めておく
- 7
- １次発酵の終わった生地を６等分しベンチタイム１０分
- 8
- 麺棒で丸く伸ばし、丸めたマロンクリームを包む
- 9
- 栗の形に形成し、下の部分に刷毛で水を塗り、白ごまをまぶす
- 10
- ２次発酵させ、焼く前に艶出し用の卵黄を白ごまのついていない上部に塗る
- 11
- 170℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成！
ポイント
時間がたつと、餡の中の餅が硬くなるので、食べる前にレンジでチン！
もぐもぐ! (227)
リスナップ (28)
いま人気のレシピと料理写真
年の瀬ですね～大掃除は…パンを作っていてなかなか進まずwお褒め頂き、冷凍庫の肥やしとなっていた栗も浮かばれます。よいお年をお過ごしくださいね💛
今年も残りあと１日。みーにゃさんもよいお年をお迎え下さいませ。