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手料理
- 2014/02/21
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カミさんの実家のお雑煮
レシピ
作り方
- 1
- 蛤、切ったスルメ、煮干しで出汁を取る。
- 2
- 出汁が取れたら薄口醤油で味を調え、蛤、スルメ、煮干しを鍋から出す。
- 3
- 灰汁を取った笹掻きゴボウを加えて、火が通るまで煮る。
- 4
- ゴボウが煮えたら火を止め、ざく切りにした水菜を浮かべる。
- 5
- 予め茹でて火を通した丸餅を器に盛り、出汁と具をかけたら完成っ！
ポイント
味付けは出汁がメイン。醤油はあくまでも引き立て役。
みんなの投稿 (1)
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じぇいむず蛤、煮干し、スルメでだしを取った雑煮。具はゴボウと水菜と餅のみっ。シンプルだがバカウマっっ！！
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