ホップ種と足し生地でバターロールとクリームパン(๑･㉨･๑)

レシピ

ポイント

覚書
キタノカオリ 420
足し生地 100
→バゲット🥖失敗の生地加水75%のモノ
スキムミルク 20
砂糖 40
塩 6
発酵バター 60
玉子 1個
水 60
ホップ種 120

みんなの投稿 (3)

: カンカン

こんにちは😃
2019.08.21(水)
今日は🌤26℃の予報です
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珍しく夫からパンリクエストがあったのでバターロール🙌
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クリームパンは私が食べたかった😚
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今回はバゲット🥖になれなかった生地を足し生地として使いました
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捨てるのもったいないからね😭スペルト小麦🤦🏻‍♀️
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バゲット🥖はバジル酵母で仕込んだけど。。。発酵はしてるみたい👀パンチ入れて生地が締まったように感じるのに、気がつくとダラ〜ン(；ﾟ∀ﾟ︎)
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成形するのは
難しいと思って、そのまま冷蔵庫へ。。。🙄😅
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バジル酵母なかなか手強い👀丸パンはなんとかパンらしくなったけど〜
加水が高くなると難しいのかな🤔
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酵母はまだまだ分からない事ばかりだけど〜季節の物で焼けるのって、なんかイイなぁって思います🍀
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生地緩くて粉足し足ししてたらトータルで420ｇ入れてました💦
ん〜他にも反省色々😀
頑張れ私(๑و•̀Δ•́)و♡😂

#手作りパン#おうちパン #天然酵母パン #修行中 #ホップ種#バターロール#yukapan🐥 #菓子パン #テーブルブレッド #麦の日(12月6日)#発酵の日(8月5日)

: じゅごん

カンカンちゃん♪
おっひさー🙌

そちらはもう秋の気配かな？🍁
コチラは今朝、久々クーラー入れずにメイクが出来て感動してたとこ🤣

カンカンちゃんの作るものは全て完璧だけど、このロールパンのコロンてした形と横のうずまきが愛らしくてたまらん💕思わず頬ずりしたくなる😍ホント尊敬

パパさんの希望を聞いてあげる優しいカンカンちゃん🎶お弁当が一つになっても手抜きなしで、パパさん幸せ💞

夏休み息子君のお顔見れたかな？
猛暑で体調崩してないといいのだけれど…離れてると色々心配だよね💦

ウチの子は夏休み週一で通学してるよ🚃
あと教習所も通い始めました🚗入所して翌日から車の運転してて旦那とビックリだねーって話したの🙄

: カンカンからじゅごんへ

じゅごんちゃん💕
おひさ〜😍元気⁇

こっちは朝晩はもう寒い💦
秋だわ😂

じゅごんちゃん。。。
褒め過ぎ🙈💦
いつも完璧じゃないよーー😚

バターロールはやっとこさ
自分の好きな形に出来るようになったかなぁ😚もう20年以上焼いてるからね😂

あー😀
リクエストされる事なんて無いから
ちょっと張り切ったわ🤣
お弁当1つになって、めちゃくちゃ楽ちんになった😂🙌
残り物詰める事が多いかな

夏休み息子のところに行って来たよー
そしたら、息子は東京に行く事になってて、ちょっとだけ会ったよ🤣🤣🤣
一番暑い時だった😵🥵笑っ
あの暑さが毎日続くなんて信じられない😱夏バテしなかった⁇

息子は元気だったけど〜
すごく痩せてたわ😅
食べることに興味無い子だし
予想はしてたけど。。。
でもあちらの生活をチラ見して
安心したよ！
楽しくやっているようでした❣️
勉強は大丈夫かなぁ😅

息子くん教習所に通い始めたのね！
ウチのは9月に合宿で免許を取るらしいです🚗
免許〜と聞くと少し大人になってるような気がするよね！
子供の成長は早いね😌
来てくれてありがとう😘