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手料理
- 2020/08/14
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チョコなしノンオイル＊フォンダンショコラ風ケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ココアクリームを作る。
粉類をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、少しずつ牛乳、卵、ウイスキーを入れてよくまぜる。
レンジ500Wで1分半→1分→30秒→30秒→20秒
と都度混ぜながら加熱し、いい固さになるまで繰り返す。
できたらラップを貼り付けて冷ます。
粗熱が取れたらしっかりしたビニール袋に入れ、口を縛って冷蔵庫へ。
- 2
- ケーキを作る。
ボウルに卵、砂糖、ココアパウダーを入れ、ダマにならないようによくまぜる。
クリームの袋の角を小さく切り、80ｇ絞り出す。
牛乳、粗く砕いたアーモンドも加え、よく混ぜる。
粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる。
- 3
- パウンドケーキ型にケーキ生地の半分を入れ、クリームを全量絞り出す。
残りの半分の生地で蓋をし、トップを平らにならす。
170度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
焼けたら熱いうちに仕上げの洋酒を塗り、乾燥しないようにアルミホイルをかけて粗熱をとる。
さめたらぴっちりラップし、冷蔵庫で寝かせる。
もぐもぐ! (36)
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前回は蒸し焼きにしましたが、今回はそのまま焼いて更に簡単な手順にしました(*^^*)