2024/05/09 松川鰈と鮪と鯛のお刺身

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おはようございます
松川鰈って有名なのでしょうか？
関西では知られてないかもです
お刺身で、軽く晩酌かな？

こんにちは😃

松川鰈はググると_φ(･_･
【北のマツカワ、南のホシガレイなどと言われている。主に東北が産地。大型のカレイで流通量が少なく非常に高価である。スーパー、一般的な魚屋さんには並ぶことはなく、どちらかというと料理屋さんが使うものと言ってもいいだろう。】
確かに珍しいものみたいですね。
実は私も初めて食べました。しっかり弾力のある白身魚で美味しかったです。