糀甘酒のソースアングレーズ。レモンメレンゲには、カルダモンふりました。

糀甘酒と卵黄、カルダモン、バニラでソースアングレーズつくりました。メレンゲは、レモン酢いりのお湯に落として作りました。バニラシュガーいりメレンゲです。#卵黄多めのソースアングレーズ
砂糖を使わないソースアングレーズ#メレンゲだけ、バニラシュガーつかいました。#糀甘酒#マルコメ#snapdish#アングレーズソースは簡単。#バニラをさやごと使うと香りが、素敵

☆
初めまして🤗
フォローありがとうございます
🙇‍♀️💓
私はふつーのおばちゃんです。

なので
ソースアングレーズ⁉️
何？
ってググっちゃいました🤣💦
パティシエの方ですか？
私はそっちの方は
全くわからないし
作れません。

せいぜい家庭料理くらいしか
作れませんが
よろしくお願いします🥰

パシュランさん、コメントありがとうございます。アングレーズソースは、ボウルと茶こしと、卵、牛乳や砂糖があれば簡単に作れます。牛乳の代わりに糀甘酒、、というより、むしろ糀甘酒のほうが、美味しいし、砂糖もいらない。私は茶こしでメレンゲもつくります。茶こしで
黄身を濾したりします。カスタードソースより簡単です。独学です。パティシエには、なれない、、あらあら、目分量ですよ！！

ウッフアラネージュは、大好きな昔ながらのフランスの伝統的なデザート。

メレンゲが一つ、浮島のように浮かべると、別の名前が、確かつきましたね。。