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手料理
- 2014/06/08
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ポークBBQ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
- 豚バラブロック 約1キロ
作り方
- 1
- ラヴと言われる
揉み香辛料を試してみた。
塩、胡椒、生姜、オニオン、ゆかり
梅昆布茶、パプリカ、、、
その他、手元に有る粉末の調味料を
ありったけブレンド。
ハーブ系はすでにブレンド済みの
市販品を投入。
か、ベースとなるものはチリパウダー
となります。
- 2
- 豚バラブロックはフォークでジャガードを
しっかりと入れる。
上記にオリーブオイルを塗り
おろしニンニクをまんべんなく
塗ったら、胡椒をタップリ撒き散らす。
後はラヴを上から皿にまんべんなく
タップリと撒き散らし、少々寝かす。
アウトドアのBBQでは、周りに焦げ目が着いてから
遠い弱火にて 蓋をして 20分
オーブンではフライパンで焦げ目を
付けてからオーブンへ投入が鍵
BBQならスモークチップを使うと
旨さ倍増
焼きあがったらタレを絡め
粗熱を取って終了。
写真は吉田のタレです
ポイント
アウトドアならスモークチップを
使うが ポイント！
桜が良いです。
安い肉を皆で切り分けて食べる！
本場のBBQを是非お試しください。
もぐもぐ! (5)
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かなり美味しく
いただけますね(^^;;