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手料理
- 2022/09/11
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獅子頭 狮子头
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#おうちごはん
朝から寒い雨でした。こんな日は#土鍋 が活躍。
大きな肉団子をコトコト煮込んだ#獅子頭 #狮子头
紹興酒が無かったので純米吟醸酒を使います。と言いますか日本酒たっぷりでお肉を料理すると、脂切れもよく柔らかに仕上がります。
白菜はトロトロになるので仕上げにさっと湯通しした青梗菜を添えます。
＊レシピの中華だしの素、小さじ1と1/2です💦
オイスターソースのコクごま油、八角の香り。シミシミの春雨と干し椎茸、キクラゲ。
美味しくいただきました。
#肉団子
大根と人参の中華ピリ辛の甘酢漬け。
＃料理#料理好き#おうちごはんlover
#シンプルに暮らす
#湘南暮らし