海老の甘辛煮

今年はうまかばいで煮てます。
海老は塩でさすり汚れを落としたら
片栗粉を振りかけ何度も水を変えます。
熱湯に海老を茹で
ざるに茹で上げ冷ます
その間に
うまかばいを水で割り
ほんだしを入れて沸騰したら海老を戻し入れ弱火で落とし蓋をして煮ました。
そのまま煮汁ごと冷ます。
#海老の甘辛煮

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シュトママさん、こんにちは～😊

この海老はおせちの1品でしょうか。
うまかばいが海老にも使えるんですね。
φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

いつも楽しいお料理見させてもらっています。
自分ではなかなか考えられないので参考にさせてくださいね。

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さ〜ん
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さ〜ん

海老の有頭を使って
海老の背をまあるくして煮るのは
お正月おせち用🎍です。
背中が曲がるほど健康であります様にと
海老の背にあやかってますね。
曲がりすぎて
頭がもげちゃいましたわ笑笑
有頭の意味がないじゃんね😱💦💦💦

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