200円の鯛のアラでお吸い物

炊き込みご飯
(鶏肉、舞茸、人参、ほんだし、昆布だし、椎茸だし、酒、味醂、薄口、濃口、サラダ油)

こんにゃくと人参のきんぴら
(こんにゃく、人参、醤油、酒、味醂、砂糖、ごま油、炒りごま)

鯛のお吸い物
(鯛アラ、昆布だし、塩、酒、薄口、ネギ)

鯛アラは熱湯をかけ水で流しながら、鱗、血合いを綺麗にとりデカイ頭は出刃庖丁で一口大くらいにカット。グリルで焼き目をつけ鍋の中へ
後は、灰汁取りし味付け。
久しぶりにお吸い物作ったわ。たまにはいいですね〜笑
ただ、醤油料理が２つww現役の頃だったら怒られてました〜www
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