魚介類はワイン蒸しにしますが、火を入れすぎないようにさっと火を通しましょう♪
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キャビアは、生産量の少なく希少価値の高いアメリカ産のパドルフィッシュ(ヘラチョウザメ)の魚卵を使っているので、ぷちっと弾けるような弾力をより楽しめます。