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手料理
- 2014/02/17
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ラムレーズン入りガトーショコラ2♡
レシピ
作り方
- 0
- レーズンをラムダークにつけておく
- 1
- チョコレートとバターをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす
湯煎からはずし卵黄を一個づつ加えてよく混ぜる
- 2
- ふるっておいたココアパウダーと薄力粉を加え泡立て器でムラなく混ぜる
- 3
- 別のボウルに卵白と塩を入れて泡立てる
白っぽくなったらグラニュー糖を2,3回に分けて加え、さらに泡立てて角がピンと立ったメレンゲを作る
- 4
- ③にメレンゲの3分の1を加え泡立て器でなじむまで混ぜる
残りのメレンゲを泡を消さないようサックリと混ぜる
- 5
- 型につけておいたレーズンを入れ生地を流し込む
- 6
- あらかじめ200度余熱しておいたオーブンで180度で40分焼く
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