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手料理
- 2013/02/26
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アガーでかぼちゃプリン
レシピ
作り方
- 1
- かぼちゃをレンジでチンして柔らかくして、つぶす。分量の砂糖から、大さじ1くらいかぼちゃにまぶしておくと、水分がでて柔らかくなりやすい。
- 2
- アガーと砂糖をまぜる。
- 3
- 牛乳200mlと生クリーム100mlを温め、かぼちゃマッシュをとかしこむ。それを別のボールに裏ごしする。
- 4
- 鍋にアガーと砂糖を入れ、水と牛乳各100mlを加えよく混ぜる。弱火にかけ、沸騰直前にとめる。
- 5
- 3を4に混ぜ、もう一度加熱。沸騰する前にとめ、すぐに、器にうつしかえる。早く固まります。
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