おはぎ♡

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: party marty

お彼岸なので、おはぎを作りました♡
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作り方は栗原はるみさんが20年ぐらい前に出された料理本のレシピを愛用させて頂いています‬(..◜ᴗ◝..)
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あんはこしあんの方が好きなのですが、おはぎに限ってはつぶあん派です♡
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これからお墓参りに行って参ります𓂃𓂂𓏸 ･*:.｡｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ .
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❤︎レシピは自分用に書き留めています
✰材料（12個ぐらい）
✳︎もち米　１カップ
✳︎小豆　150g
✳︎砂糖　180g
✳︎塩　少々
✰作り方
1
小豆をきれいに洗い、たっぷりの水に浸けて1晩おく。
もち米は優しく洗って、30分ぐらい水に浸ける。
2
小豆をザルに入れて水気を切り、鍋を入れてたっぷりの水を加え火にかける。
アクが出てきたら１度茹でこぼす。
小豆を鍋に戻し、600mlの水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし、蓋をする。
汁気が少なくなり、小豆が柔らかくなるまで30分〜40分茹でる。
鍋に砂糖を加え、時々混ぜながら15分〜20分、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
好みの加減につぶし、塩少々を加えて味を調え、等分にしておく。
3
もち米はザルにあげて水気をよくきる。
炊飯器にもち米を入れ、水150mlを加えて普通に炊く。炊きたてをボールに移し、すりこぎに水気をつけながら軽くつぶし粘り気を出す。
等分して小さめに丸めておく。
4
洗って絞ったさらしにあんをのせて軽く伸ばし、丸めたもち米を置く。
外側から丸く包みながらあんを広げて全体をおおい、形を整える。