ゴーヤの佃煮風(^ ^)

胡麻油で炒め、醤油、砂糖、酒、みりんで甘辛く炒め煮にしたゴーヤ。最初に生塩麹を混ぜ置き、水分を絞ってから作ると、苦味が減ります。旨味も増して、一石二鳥です(^ ^)
ごはんが止まらなくなります。常備菜にはもってこいだっ！
#ゴーヤ #生塩麹