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手料理
- 2018/01/23
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圧力鍋で作った、栗きんとん
レシピ
作り方
- 1
- さつまいもは皮をむいて2センチの厚さに輪切りにし、水にさらす。
くちなしは砕いてだしパックに入れる。
- 2
- 圧力鍋にさつまいもとだしパックに入れたくちなし、ひたひたの水を入れて蓋を閉めて強火にする。
圧がかかりだしたら火を弱火にし1分加圧する。
1分経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、茹で汁、くちなしを捨ててさつまいもを鍋に戻し、調味料を全て加え、弱火にして照りが出てくるまで木べらで混ぜ、練り上げる。
- 3
- 粗熱がとれたらお好みでさらしにきんとんを適量とり、真ん中に栗を包んで出来上がり。
ポイント
包まない場合は栗の甘露煮を混ぜて出来上がり。
超高圧圧力鍋でのレシピです。普通圧の圧力鍋の場合は加圧時間を倍の2分にしてください。
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Wonder chef簡単に出来ますので、お子さんと是非一緒に作ってはいかがでしょうか。
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