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レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉を一口大に切り、塩胡椒して片栗粉をまぶす
- 2
- 人参と牛蒡を乱切りにしてレンジで加熱する
- 3
- 玉葱、ピーマン、エリンギを切る
- 4
- 熱したフライパンに多めの油を入れ、❶を揚げ焼きし、火が通ったらキッチンペーパーに取り油を切る
- 5
- フライパンをキッチンペーパーで拭いて油を引き、❸を炒め油が回ったら❷を加えて炒め、水を入れる
- 6
- 沸いたらオイスターソースと濃口を加え、鶏肉を戻してかんたん黒酢を加える
- 7
- 弱火にして水溶き片栗粉を流し入れた後、沸かして粉臭さを飛ばして、上がりに少量の胡麻油を垂らし絡める
ポイント
酸味が飛ぶと思いましたので、かんたん黒酢は最後に加えました。
冷蔵庫にあった量が半端な野菜を使いました。
アプリが落ちて編集出来ないので…
最初に油を引いていないフライパンで長葱を焼き、焼き色がついたら取り出し一口大に切り、水溶き片栗粉を加える前に加えました。
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