ピパーツがやっと 熟し始めました

初めてみました、これは どう食べるのでしょうか？😳

島胡椒と呼ばれるもので、一般的には胡椒と同じ様に乾燥し粉末で使います。
沖縄そばや、ジューシーと言う炊き込みご飯に入れたりします。

僕は、完熟したものをペースト状にして、ビネグレットソースと倒せて辛いソースにしたりしています。

これが島こしょうなんですねー！
初めて見ました😳
完熟のペースト、刺激的なんだろな💥

あまねこさん こんばんは^^

一般的には、これを完熟にした後乾燥していわゆる胡椒のように使いますが、実を言うと僕はこの乾燥の島胡椒が好きではありません（笑）

フレッシュの風味は好きなので、これをペーストにしてビネグレットソースに仕上げます。これについては、刺激的かついろいろな素材を美味しくします。取り急ぎ、そんな情報まで（笑）