ピーマンと豚コマで酢豚

冷蔵庫の中身が乏しいこともあって、ピーマンと丸めた豚コマだけで酢豚しました。丸めた豚コマはふんわり柔らかで、こういうシンプルな酢豚もありよね〜と。朝からトラブル続きで凹んでましたが、そんな時は食べるにかぎる？昼からも頑張ります！