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手料理
- 2022/01/25
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大きめれんこん豚つくね
レシピ
材料・調味料 (10個分)
作り方
- 1
- れんこんは皮をむき5mmくらいの厚さにスライス、酢水(分量外)につける。
- 2
- ひき肉にしょうがチューブ、塩麹、料理酒、醤油を加えよく混ぜ、玉ねぎのみじん切りをビニール袋に入れて片栗粉をふり混ぜたモノを入れてよく混ぜる。
- 3
- キッチンタオルで水気をふいたれんこんと片栗粉をビニール袋に入れてふり混ぜ、丸めたつくねをぎゅっとくっつける。
- 4
- フライパンに米油を入れてれんこんを下にし、弱めの中火で5分焼き、ひっくり返して2分焼いたら蓋をして3分ほど焼く。
- 5
- 蓋を取り返しながら色よく焼き、こんがりしたら調味料全て入れてひと煮立ちさせ、蓋をして3分。
- 6
- 蓋をとってタレをからめながら程よく煮詰める。
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のろタレはシャーロウワンズ風
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