肉汁うどん

チョイス／大盛
「武蔵野うどん」の始まりは、関東の東京多摩・埼玉西部の地域、いわゆる武蔵野台地で盛んに生産された良質な小麦粉を使用してうどんを打ち、食べる習慣からと伝えてられています。
麺はこしのある太麺、汁は濃厚なかつお風味のしょうゆ味、地場で取れた野菜を糧に、肉を入れ煮込んだあたたかい汁に冷たいうどんをからませ食べるのが一番の特徴です。
いわゆる「肉汁うどん」で郷土料理でもあります。
#うどん
#埼玉の料理