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手料理
- 2014/09/24
- 4,363
とろとろプリン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- カラメルづくり。砂糖と水を鍋に入れて強火にかけます。←かき回さなくてもいいです。
だんだん泡が小さくなって茶色くなっていく
- 1
- ほどよい焦げ茶になったら火をとめて追加の水を入れます←飛ぶので注意！
もしカラメルが苦くなったらガムシロップなどをいれても。
容器に入れます←耐熱のもの。
- 2
- プリンづくり。牛乳と生クリーム、バニラビーンズを入れて沸騰直前まで温めます
- 3
- 卵黄と全卵をボウルに入れてグラニュー糖も加えて白っぽくなるまで混ぜます
- 4
- ③を④にいれて混ぜます。茶漉しなどで濾して、カラメルのはいった容器に入れます
- 5
- お鍋に水を張って、容器を入れます←型の半分くらい。強火にかけて沸騰させます
- 6
- 沸騰したら弱火にして5分加熱します
- 7
- 5分たったら火をとめて12分お鍋の中で蒸らします
- 8
- お鍋から取り出して←火傷に注意！
冷やして完成です
ポイント
加熱時間は容器によります。私は5分では駄目なのでもう少し加熱しています
容器にアルミホイルを被せるか、お鍋の蓋にふきんを結んで水分がおちるのを防いでくださいね∧∧
すが入らないように注意して下さい
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リスナップ (4)
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これ食べたら、虜になります(笑)
とろとろやのに
転がってるよー
めっちゃ気になるし
もう、めっちゃぷりんが食べたくなりました
コメントありがとうございます♪
ちょっと、プリン作りはハードル高そうなのでカラメルソース作ってバニラアイスにかけようかしら✨
私もいまだに上手くプリンが作れないのですが、また練習しようと思います！
カラメル×アイス、美味しそうですね(´▽`*)