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手料理
- 2015/11/26
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アスパラとドライトマトのマリネ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 塩をひとつまみ入れた湯でカットしたアスパラを茹でます。
- 2
- ドライトマトはお湯で少し戻しておきます。柔らかくなったら三等分くらいに刻む。
- 3
- 茹でたアスパラは氷水で〆ます。よく水をきり、刻んだドライトマトとアスパラを塩とオリーブオイルで和えます。
- 4
- 保存ケースなどに入れて冷蔵庫で1、2時間冷やします。
スライスしたパルミジャーノチーズをまぶしていただきます。
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イカ保存食系
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