ロールキャベツと飛魚出汁のおでん #シェフごはん

根菜類を加熱する時も、出汁で煮込む時もたっぷりのお湯、出汁を使って弱火でコトコトゆっくりと味をしみ込ませるのがポイント。\n強火で煮込むとロールキャベツが壊れやすくなるので沸騰したらすぐに弱火にするのが失敗しないコツです。一晩～半日寝かせる事で味がしっかり入って美味しくなります。