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手料理
- 2018/12/14
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豚バラのさつまいもとりんごジャム風ソースの甘酒煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- さつまいもを乱切り、りんごを8～10等分、豚バラを1.5～2cm幅に切る。ねぎも適当な大きさに切る。
- 2
- 圧力鍋の内鍋に、さつまいも、りんご、豚バラを入れ、麹甘酒と醤油を合わせたものを入れ、ローリエをちぎって入れ、クローブも入れ、加圧15分。
- 3
- さつまいもとりんごが軽く煮崩れしてジャムっぽくなっていればOK
- 4
- ローリエ、クローブを取り出し、盛り付けし、ねぎ、ピンクペパー、グリーンペパー、レーズンを飾る。
ポイント
お好みにもよりますが、さつまいもとりんごは、煮崩れるくらいがソースっぽく美味しい。
もぐもぐ! (21)
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豚バラをさつまいもとりんごジャム風ソースでいただく感じにしました。😊
フルーティで、甘酒の優しい甘さが、豚バラとよく合います。💓