やまいも焼き

お腹減ったけどご飯もなかったから野菜だけでやまいも焼きつくりました。
擦ったやまいもと卵に葱とえのき、大根、新玉ねぎ、水菜。
余り物だけで焼きました。出来上がりはふっくらで美味しいです。