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- 2014/09/24
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圧力鍋で作った、里芋と豚肉のチゲ鍋
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豚肩ロースは一口大に切り、長ネギは2センチ幅の斜め切り、エリンギは豚肉と同じぐらいの大きさに切る。
- 2
- 圧力鍋にごま油をひき中火にし、豚肩ロースを炒め、長ネギ、エリンギ、里芋を入れ塩をし、酒、水、液体調味料を加えて蓋をする。
- 3
- 強火にし、圧がかかり出したら火を弱火にして4分加圧する。
4分経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、器に盛り付けできあがり。
ポイント
残ったスープにご飯、卵やチーズを入れ雑炊にしても美味しいですし、麺でも美味しいです。
里芋が固めの方がお好みの方は加圧時間を3分で、急冷して下さい。
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