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手料理
  • 2015/07/13
  • 2,709

豆腐つくねのピーマン詰め トマトとオクラのソース

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏ミンチ
200g
木綿豆腐
100g
深ネギ
1/2本
1個
ウェイパー
小さじ1
小麦粉
大さじ1
ピーマン
4個
トマト
1個
オクラ
4本
しょう油
大さじ3
バルサミコ酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
適量
コショウ
適量
オリーブオイル
適量
作り方
1
トマトを角切り。
オクラは塩茹でしたあと、輪切りにし、
しょう油、バルサミコ酢、砂糖と塩を少々を混ぜたらラップをして冷蔵庫に入れておきます。
2
鶏ミンチ、水を切った木綿豆腐、輪切りにした深ネギをボールで混ぜて、ウェイパーと塩、コショウで味付けをして、卵、小麦粉を加えて混ぜます。
3
ピーマンを縦半分に切り、種を取り除いたら、内側にはけなどで軽く小麦粉をまぶし、❷の材料を詰め、ピーマン以外の表面にも軽ーく小麦粉をまぶしておきます。
4
フライパンを熱してサラダ油をひいて、ピーマンを上にして焼いていきます。
焼き目が付いたら裏返し、弱火にしてフタをしてじっくり火を中まで通しましょう。
5
お皿に盛り付けて、トマトとオクラのソースをかけて出来上がりです。
ポイント

トマトとオクラはソースになるので気持ち少しだけ塩を効かせます。
しょう油とバルサミコ酢は、ぽん酢があればそちらの方が簡単です。

鶏ミンチと豆腐の他に、レンコンやニンジンなど根菜を加えてアレンジしても美味しいと思います。

みんなの投稿 (15)
夏らしい野菜を使って、ヘルシーなおかずを作りました。
こんばんわ✨

フォローありがとうございます😊

彩りキレイですね💕

よろしくお願いします(๑^︶^๑)・.。:*・♬*
フォローありがとうございます(≧∇≦)
よろしくお願いします😚
フォローありがとうございます(^o^)
よろしくお願いします。
フォローありがとうございます✨

彩りがオシャレなお料理が沢山ですね✨
参考にさせて下さい😃よろしくお願いします
フォロー有難うございます‼️
宜しくお願い致します^_^
彩りキレイですね✨
はじめまして(*^^*)
フォローありがとうございます。
どうぞヨロシクお願いします😊
こんにちは♪
( ´ ▽ ` )ノ
フォローありがとうございます
これからもどうぞ宜しくお願いします♪
初めまして、フォローありがとうございます。

よろしくお願いします(^O^)/
こんばんは⭐️
フォローありがとうございます(^ ^)
ヘルシーで美味しそうですね✨
宜しくお願いします(*^o^*)
ヨシュアさん はじめまして。
ピーマンが、たくさんあってメニューに行き詰まっていました。 参考にさせて下さいね。
よろしくお願いしま〜す🎀
フォローありがとうございます♪
よろしくお願いします(*^^*)
オハヨゴジャリマスル♪
フォローありがとデス✋
ヘルシーで美味しそう〜🍴
アタクシ、簡単、テキトー、ズボラー(笑)
日々生活してます৲(ర౪ర⁎)৴
ヨロシク〜✌️
フォローありがとうございます。ピーマンの肉詰め大好きなんですけど、豆腐入れるなんて、かさ増しできてナイスアイデアですね(≧∇≦*)
自分始めたばかりなのでよろしくお願いします!!
フォローありがとうございます😘!。私も、昨日この料理作ってみました。ピーマンの肉詰めにお豆腐入れるの今回初めてだけども、ソースはうちにオクラなくで、シンプルな大根おろしとポン酢にしてみました。とてもヘルシーな一品で本当に美味しかったです。アイデアありがとうございます✌️
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