- 123
- 保存
- 338
- 保存
- お気に入り
- 5もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2015/02/12
- 1,895
ネーブルオレンジとミックスベリーのショコラコンフィチュール
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ネーブルオレンジを入れ、落し蓋をして、やわらかくなるまで煮ます。(竹串がスッと通るぐらいまで)
- 2
- やわらかくなったネーブルオレンジをお湯から取り出し、バーミックス(フードプロセッサーやミキサーでもOK)で、皮ごとミンチ状に潰す。
- 3
- 鍋に②のネーブルオレンジと、ミックスベリー、グラニュー糖を入れ、ベリーを潰しながら炊いていきます。
- 4
- 好みの固さに炊き上がった③を大さじ3杯ぐらいを、湯煎で溶かしたチョコレートに加え、混ぜ合わせ、乳化させる。
- 5
- ④を③の鍋に加え一煮立ちさせる。
- 6
- 煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり。
ポイント
⭐️クーベルチュールチョコレートはお好みのものでよい。今回はベリー系に合う、ヴァローナのマンジャリを使用。
⭐️200g容量の瓶4つ分ぐらいできます。
⭐️グラニュー糖の量はお好みで調整できます。
みんなの投稿 (1)
-
-
noriショコラコンフィチュールはクラッカーのほか、バゲットやスコーンにも。ホットミルクに溶かしてもおいしいよ。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (5)
いま人気のレシピと料理写真
